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こんばんは!

ここ1年自炊をすることが増えたのですが、
魚料理が少ないなと、ふと思いました!

この夏の暑くて体力が奪われる時期には魚の高い栄養価は必要ですよね(^^;

今は何が旬なのかを調べたところ、イワシがヒットしました!
イワシの旬の時期は、7月だそうです。

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イワシに含まれる栄養素は、EPA・DHA・ビタミンB12・ビタミンD・亜鉛・リン・カリウムなどが豊富に含まれています。

イワシは、1年中見かける気もしていたので7月が旬の時期とは知りませんでした!
やはり、年間を通しても7月に食べるイワシの味は格別で、脂が乗って、栄養も最も豊富だそうです。

他の夏の魚はアオリイカ、あかはた、アコウ鯛、鯵(アジ)、アナゴ、鮎(あゆ)、アワビ、イサキ、
 鰻(うなぎ)カジキマグロ、鱚(きす)、 車海老、黒鯛、鯒(コチ)、栄螺、サザエ、マアジ、するめいか、
太刀魚 、鱧(はも)、ヒラマサ、メイチダイ、もずくなどが夏に旬を迎えると言われています。

夏の旬のものは夏バテで弱っている身体を元気に回復させてくれます!
うなぎはよく聞きますね^ ^

良質なたんぱく質とビタミン群が豊富で、免疫力強化につながるビタミンAも多量だからだそう!

うまく食材に旬を取り入れて健康に夏を乗り切りたいですね(^^)/

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